Ohnivý rajčatový džem
Během teplých a slunečních dnů v posledních týdnech se v našich zahradách velmi dobře dařilo ovoci a zelenině.
Dnes jsme si do kuchyně ze zahrádky přinesli rajčata. Ale co s nimi? Různé saláty, rajčata s mozzarellou nebo lečo už známe. Řekla jsem si, že je třeba udělat něco jinak, něco zajímavějšího a dlouhodobějšího. Rozhodla jsem se vyzkoušet rajčatový džem s cibulí a bazalkou. Je skvělý také ke grilování, nebo jej můžeme použít jen tak – jako pomazánku na pečivo. A v kombinaci se sýrem … vynikající
Dnes jsme si do kuchyně ze zahrádky přinesli rajčata. Ale co s nimi? Různé saláty, rajčata s mozzarellou nebo lečo už známe. Řekla jsem si, že je třeba udělat něco jinak, něco zajímavějšího a dlouhodobějšího. Rozhodla jsem se vyzkoušet rajčatový džem s cibulí a bazalkou. Je skvělý také ke grilování, nebo jej můžeme použít jen tak – jako pomazánku na pečivo. A v kombinaci se sýrem … vynikající
Co budeme potřebovat:
- 1 svazek bazalky
- 1-2 chilli papričky
- 500 g želírovacího cukru v poměru 2:1
- 50 ml olivového oleje
- lžičku soli
- 1 kg rajčat
- 2 měnší cibule
- koření
Výroba džemu:
Nejprve oloupeme cibuli a nakrájíme na malé kostičky. Osmahneme na pánvi v malém množství oleje. Mezitím nakrájíme omyté rajčata a přidáme nakrájené chilli papričky, sůl, pepř a želírovací cukr k cibuli a přivedeme k varu.
Necháme vařit asi 10 minut, přidáme olivový olej a nakrájenou bazalku. Několik minut povaříme a vylijeme do čistých sklenic. Pečlivě uzavřeme a uschováme na chladné místo.
Takto si můžeme vychutnat ohnivě sladkou chuť léta v zimě!
Vyzkoušejte to!
Vyzkoušejte to!