Nápady na vaření pod širým nebem
Krásné letní dny přímo vybízejí k tomu trávit je co nejvíc venku. Proto je ideální nejen chodit na procházky a pořádat výlety, ležet na lehátku na terase, u bazénu či na břehu rybníka, ale užívat si na čerstvém vzduchu také jídlo – a to nejen jeho konzumaci, ale i přípravu. Máme pro vás rozmanité tipy, jak na vaření venku.
Rádi byste si dopřávali chutné pokrmy připravené přímo na vaší zahradě? Pokud jste fandové do vaření a potrpíte si na kvalitní prostředí i pomocníky hodné šéfkuchaře, zauvažujte nad zařízením letní kuchyně. Možností je celá řada od low-costových kreativních variant až po profesionální luxusně vybavené outdoorové kuchyňské linky, které si nezadají se svými interiérovými protějšky. Navíc jsou vyrobené z odolných materiálů, takže si poradí i s nepřízní počasí. Budete však muset sáhnout hlouběji do kapsy.
Rádi byste si dopřávali chutné pokrmy připravené přímo na vaší zahradě? Pokud jste fandové do vaření a potrpíte si na kvalitní prostředí i pomocníky hodné šéfkuchaře, zauvažujte nad zařízením letní kuchyně. Možností je celá řada od low-costových kreativních variant až po profesionální luxusně vybavené outdoorové kuchyňské linky, které si nezadají se svými interiérovými protějšky. Navíc jsou vyrobené z odolných materiálů, takže si poradí i s nepřízní počasí. Budete však muset sáhnout hlouběji do kapsy.
Nemáte-li však tuto možnost, nezoufejte! I s obyčejným grilem, pojízdným stolkem a lavorem na špinavé nádobí si dokážete vykouzlit perfektní místo pro své kulinářské aktivity. Primární ingrediencí, která přebije všechny ostatní, je totiž nadšení – užijte si parádní grilovačku bez ohledu na technické zázemí. Pojměte ji jako velkolepou zahradní párty, s níž oslníte všechny své hosty. Hlavní roli hraje především atmosféra!
VĚDĚLI JSTE, ŽE...
Existuje pár pravidel, která se vyplatí dodržet. Odměnou vám bude komfort při grilování a perfektní, zdravější výsledek. Především udržujte rošt grilu čistý – po každém grilování z něj odstraňte všechny napečené nečistoty. Předcházet jim můžete tím, že budete mřížku roštu pravidelně potírat olejem, který zabrání přichycení grilovaných potravin. Pokud grilujete maso, udržujte teplotu co nejvyšší. Maso se krásně propeče, ale zároveň bude šťavnaté.
Top trend: příprava jídel na ohni
Nezapomenutelným zážitkem pro vás bude příprava jídel v duchu aktuálního trendu, a sice grilování na dřevě a vaření přímo na ohni. Fajnšmekři totiž vědí, že grilování postaru se nic nevyrovná... Budete k tomu potřebovat speciální gril, tzv. plancha, který sestává z kovového nádoby na oheň a plátu nebo roštu, na němž ugrilujete vše od masa po zeleninu.
Použít můžete i v současnosti velmi oblíbená přenosná ohniště – stačí zvolit variantu s roštem nebo použít třeba starý rošt z vysloužilého sporáku. Na trhu jsou také k dispozici samostatné plancha desky na ohniště s různým průměrem. Mobilní ohniště je skvělý pomocník, protože drží oheň pěkně v mezích a chrání váš trávník či terasu. Navíc je univerzální a můžete ho zapálit pokaždé jinde. K mání je celá řada rozmanitých více či méně designových variant, módní jsou především minimalistické kousky s rezavou úpravou. Ovšem když na to přijde, vystačíte si i s vlastnoručně vyrobeným grilem z obyčejných cihel. Návodů na internetu je spoustu!
Pokud použijete rošt, nechte nejdřív dřevo vyhořet a udělejte si vlastní dřevěné uhlí. Má skvělou výhřevnost a propeče i ty nejsilnější „flákoty“ během chvilky. Jestliže zvolíte originální plancha gril, dobroty na kovovém plátu se propečou ještě, než oheň vyhasne. Plná plocha plátu totiž zaručí, že je plameny nesežehnou.
Použít můžete i v současnosti velmi oblíbená přenosná ohniště – stačí zvolit variantu s roštem nebo použít třeba starý rošt z vysloužilého sporáku. Na trhu jsou také k dispozici samostatné plancha desky na ohniště s různým průměrem. Mobilní ohniště je skvělý pomocník, protože drží oheň pěkně v mezích a chrání váš trávník či terasu. Navíc je univerzální a můžete ho zapálit pokaždé jinde. K mání je celá řada rozmanitých více či méně designových variant, módní jsou především minimalistické kousky s rezavou úpravou. Ovšem když na to přijde, vystačíte si i s vlastnoručně vyrobeným grilem z obyčejných cihel. Návodů na internetu je spoustu!
Pokud použijete rošt, nechte nejdřív dřevo vyhořet a udělejte si vlastní dřevěné uhlí. Má skvělou výhřevnost a propeče i ty nejsilnější „flákoty“ během chvilky. Jestliže zvolíte originální plancha gril, dobroty na kovovém plátu se propečou ještě, než oheň vyhasne. Plná plocha plátu totiž zaručí, že je plameny nesežehnou.
Samostatnou kategorií je vaření v kotli na trojnožce, připravíte v něm skvělý guláš, ragů, ale třeba i polévky. Na vaření pod širým nebem je skvělé, že máte po ruce všechny plody ze své zahrady od zeleniny přes bylinky až po ovoce, případně poklady z lesa. Nechte rozběhnout svou fantazii na plné obrátky! Co takhle kulajda s vlastnoručně nasbíranými sušenými hříbky? Ideální recept pro pozdní léto. A končit rozhodně nemusíte ani s prvními podzimními dny. Už naši předci věděli, že pečená jablka či brambory připravované v popelu jsou výtečná pochoutka.
NÁŠ TIP:
Při nákupu trojnožky zvolte univerzální provedení, které se dá použít jak s kotlíkem, tak s roštem. Můžete tak pro grilování využít klasické ohniště v zemi. Je to skvělý pomocník pro vášnivé trampy a táborníky. Přípravu jídel na ohni si tak navíc může užít každý, nejen šťastní majitelé zahrad a teras. Pokud si na to netroufáte, absolvujte nejprve některý z kurzů vaření na ohni, které jsou v nabídce (třeba od Camp Fuego).
Piknik se samoobsluhou
Nefandíte vaření na ohni ani nemáte možnost ugrilovat si něco dobrého na zahradě? Přípravy jídel na čerstvém vzduchu se nemusíte vzdát. Variantou pro méně nadšené „kuchaříky“ je piknik, na němž si uchystáte menu z částečně předpřipravených ingrediencí. Do krabiček nachystejte zeleninu, plátkové sýry, pomazánky, krémový sýr, případně veganskou majonézu, která zvládne i trochu toho tepla, zabalte je do termotašky a nechte své hosty „namíchat“ si studené burgery podle vlastní chuti. Místo grilovaného masa mohou obsahovat šunku od kosti, tofu nebo různé druhy sýra. Další alternativou jsou pestré saláty s nakládanými krevetami, doma usmaženými krutonky nebo opečenou slaninou. Nápady na jídla jako stvořená pro piknik najdete i v naší sekci Recepty. Pokud budete „piknikovat“ přímo doma na balkoně, můžete využít praktický kontaktní gril. Nemáte-li v dosahu zásuvku, stačí natáhnout prodlužovačku.
Tak co, oslovily vás naše nápady na přípravu jídel pod širým nebem? Napište nám na sociálních sítích, jsme jak na Facebooku, tak Instagramu. Ať už fandíte kterémukoli způsobu, přejeme dobrou chuť!
Autor článku: Dominika
