Skořicové hvězdy - skutečná klasika

I když někteří si ještě neuvědomují, že Vánoce se blíží, pravda je taková, že už jsou skoro za dveřmi. Pohádková světla, svíčky, stromky a různé ozdoby už zdobí obchody, někde už i zahrady, a také vánoční trhy také otevřely své brány. Blíží se Vánoce - blíží se i čas hodování! Z toho mám obrouskou radost, protože mě baví nejen pečení, ale ještě více mlsání.

Rozhodla jsem se vyzkoušet udělat klasické vánoční sušenky, a to skořicové hvězdy. Je to docela jednoduchý a zvládnutelný recept.

Nejprve si prosejeme asi 250 g moučkového cukru. V samostatné misce mixérem nebo šlehačem vyšleháme vaječné bílky se špetkou soli do husté krémové hmoty. Postupně přidáváme moučkový cukr a průběžně mícháme. Z hotové krémové směsi odebereme přibližně 6 - 8 polévkových lžic. Později nám poslouží na zdobení hvězd.

Do krémové hmoty přidáme skořici, hřebíček a mandle, a opět dobře promícháme. Těsto je v tomto bodě hotové a na rozdíl od mnoha jiných s ním můžeme hned začít pracovat.

Těsto vyválíme na ploše poprášené moukou nebo práškovým cukrem na tloušťku asi půl centimetru. Pak už můžeme vykrajovat hvězdy. Těsto, které nám zůstane smísíme, vyválíme a vykrajujeme dále.

Troubu předehřejeme na 150 °C. Vykrojené hvězdy umístíme na plech vyložený papírem na pečení a potřeme krémovou směsí, kterou jsme si odložili. V troubě pečeme asi 15 minut. Po upečení koláčky vyjmeme a necháme vychladnout.

Můj tip: Skořicové hvězdy uložte do nádoby na cukrovinky spolu s kouskem jablka. Takto vydrží uskladněné 2 až 3 týdny.

Vyzkoušejte to!