Salát s quinoou a medovo-makovou zálivkou

Léto je v plném proudu a naše tělo si v horkých dnech žádá i něco lehčí a svěžejší. Dnes jsem zvolila salát, který se hodí stejně k obědu, jako k večeři. Je jemně kyselý a trošku pikantní, a co je nejdůležitější, je velmi zdravý. Obsahuje totiž 6 tzv. superpotravin (špenát, maliny, borůvky, avokádo, madle a quinou), které mají mimořádně pozitivní vliv na naše zdraví.

Pojďme se tedy podívat, jak si tento „supersalát“ připravit.

Špenát a rukolu omyjeme, odstraníme tvrdé stopky a vložíme do misky na salát. Obě avokáda oloupeme a nakrájíme na kostky, sýr feta nahrubo rozdrobíme. Do mísy se špenátem a rukolou přidáme maliny, borůvky, nasekané madle, uvařenou a vychladlou quinou a připravené avokádo i sýr.

V samostatné misce si připravíme zálivku. Smícháme olivový a řepkový olej, citronovou kůru a citrónovou šťávu, med, hořčici a mák. Salát zálivkou polijeme až těsně před podáváním. Dobře promícháme a můžeme se pustit do jídla.

Dobrou chuť!