Jablečná zavařenina jako dárek na Vánoce

Téma Vánoc a všeho, co je s nimi spojené, nyní rezonuje ze všech stran. Svátky pokoje a míru jsou synonymem předvánočního shonu a hledání vhodných dárků, které budou naše blízké čekat pod stromečkem. Není však nutné kvůli tomu zapomínat na tu hlavní a podstatnou myšlenku, kterou s sebou Vánoce nesou – čas strávený společně s rodinou a blízkými ve vzájemné harmonii a lásce. Nenechte se pohltit hledáním dokonalého dárku, vyrobte ho raději vlastníma rukama a hlavně od srdce. Oblečte si zástěru, nachystejte ovoce z domácích zásob a hurá do přípravy jednoduché domácí zavařeniny!

Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a krájíme na menší kostky, dokud nedosáhneme množství 1 kg. Připravená jablka vložíme do hrnce spolu se všemi ingrediencemi (kromě vody) a důkladně promícháme.

Směs vaříme asi půlhodiny pod pokličkou do změknutí. Během vaření dle potřeby přilijeme vodu. Na středně hustou zavařeninu jsme použili asi 1,5 dcl vody. Vždy ovšem závisí na tom, jaká máme jablka a kolik během vaření pustí vody.

Když jsou jablka úplně měkká, odstavíme směs z ohně a tyčovým mixérem vytvoříme jednolitou hmotu. Pro ozvláštnění chuti jsme nemixovali úplně dohladka, ale nechali jsme pár kousků jablek vcelku.

Rozmixovanou směs vrátíme zpět na sporák a opět přivedeme k varu. Poté ji ještě horkou plníme do pečlivě vymytých (a nejlépe alkoholem dezinfikovaných) sklenic, zavřeme stejně ošetřeným víčkem a pečlivě utáhneme. Ukládáme dnem vzhůru a necháme vychladnout.