Dýňové chilli - udělejte si ho jednoduše a sami

Podzim je pro mě jednoznačně čas dýní. Dýně je nejen nízkokalorická, ale také skutečně zdravá. Je to pravá vitamínová bomba, která zajišťuje krásnou pokožku, silné nervy a dobrý imunitní systém.

Takže jděte určitě do toho.

Kromě "snídaňových koláčků s dýní a brusinkami" nebo "dýňového parfaitu se semínky chia" jsem chtěla vyzkoušet vydatnější recept a narazila jsem na dýňové chilli. A musím vám říct - je to šílené. Nemůžu se ho nabažit.

Co potřebujeme na dýňové chilli (pro 4-6 osob):

1 hokkaido (asi 1 kg)
3 červené cibule
1 svazek oregána nebo sušeného oregána
4 chilli papričky
2 malé konzervy fazolí
2 malé konzervy kukuřice
6 polévkových lžic oleje
3-4 čajové lžičky hnědého cukru
1-2 polévkové lžíce kmínu
4 polévkové lžíce rajčatového protlaku
1-2 konzervy drcených rajčat
sůl a pepř
čerstvý koriandr
1 bio citron
250 g smetany

Jak připravit dýňové chilli:

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji na malé kostičky. Pokud používáte čerstvé oregano, omyjte ho, osušte a otřete listy. Chilli papričky jemně nakrájejte a případně odstraňte semínka (pokud nechcete, aby bylo jídlo příliš pikantní). Umyjte dýni, překrojte na polovinu, lžící vyberete semena a dužinu nakrájejte na kostičky. Fazole a kukuřici sceďte.

Když je vše je nakrájené, můžeme začít. V hluboké pánvi zahřejte olej, přidejte kostky dýně a restujte asi 3-5 minut. Přidejte cibuli, chilli, cukr, kmín, oregano a rajčatový protlak, a opékejte dalších 5-10 minut. Potom přidejte rajčata a asi 30 minut duste přikryté pokličkou.

Po 30 minutách přidejte kukuřici, fazole, sůl a pepř, a vše znovu nechte převařit. Pak je naše dýňové chilli hotové.

Na závěr můžete přidat topping. Umyjte koriandr, osušte ho a najemno nasekejte. Smíchejte se smetanou a nastrouhanou citrónovou kůrou. Topping servírujte spolu s dýňovým chilli.

Dostali jste chuť?

Vyzkoušejte to!