3 rychlé jarní recepty

Během jara a období půstu, jež předchází Velikonocům, lidé upřednostňují lehčí varianty pokrmů, které potěší naše tělo a zdraví. Připravili jsme pro vás tři jednoduché recepty, které se dají nachystat jak ke snídani, tak k obědu či večeři. Záleží jen na vaší chuti. V receptech figuruje primárně ovoce a zelenina, které lze podle potřeby obměnit. Věřte, že tyto recepty zvládnou i méně zdatní kuchaři a můžete s nimi mile překvapit své blízké. Inspirujte se!

Zelené smoothie

(1 větší / 2 menší porce)

Co budeme potřebovat?

1 kiwi
hrst manga
1 malý banán nebo ½ většího banánu
2,5 dc kokosového mléka
3 PL jáhlových vloček
lyofilizované maliny
mátu

suroviny pro přípravu chutného zeleného smoothie

Postup:

Ovoce oloupeme, nakrájíme a rozmixujeme.
Přidáme kokosové mléko a vločky, opět rozmixujeme.
Přelijeme smoothie do sklenice, posypeme lyofilizovanými malinami a dozdobíme mátou.

Hrášková polévka s baby špenátem a bazalkou

(3–4 porce)

Co budeme potřebovat?

2 hrsti baby špenátu
300 g zeleného hrášku
3 stonky bazalky
1 cibuli
200 ml smetany na vaření (v pokojové teplotě)
sůl
koření
pistácie
olej
vodu

suroviny pro přípravu jarní hráškové polévky

Postup:

Na oleji opečeme nadrobno nasekanou cibulku do sklovata. Přidáme baby špenát, po minutě hrášek a vše orestujeme.
Do hrnce nalijeme čistou vodu v takovém množství, aby byl hrášek celý ponořený a nad ním byl ještě asi centimetr vody. Vaříme přibližně 15–20 minut.
Stáhneme z plotny a obsah hrnce rozmixujeme.
Vrátíme na plotnu a za stálého míchání přidáváme smetanu, bazalku, sůl a koření.
Polévku stáhneme z plotny. Podáváme s nasekanými pistáciemi.

Zeleninový quiche

(forma průměr 12,5 cm, 2 porce)

Co budeme potřebovat?

NA TĚSTO

115 g hladké mouky
1 menší vejce
50 g másla
½ ČL soli
sklenici vody

NA NÁPLŇ

200 ml smetany na vaření
100 g strouhaného uzeného sýra
2 vejce
lisovaný česnek
listy baby špenátu
listy bazalky
provensálské koření
sůl
eventuálně další koření

Postup:

Těsto si připravíme smícháním mouky, soli, nakrájeného másla a vajíčka. Ručně zpracováváme a podle potřeby přidáváme polévkovou lžící vodu. Těsto nesmí být lepkavé, ale ani se drobit. V případě, že lepí, přidáme mouku. Když se drobí, přilijeme naopak vodu. Hotové těsto zabalíme do potravinové folie a uložíme asi na hodinu do chladničky.
Těsto si vyndáme, rozválíme podle formy a přesuneme ho do ní. Pořádně ho přitlačíme ke stěnám formy a upravíme, aby nám nikde nepřesahovalo okraj. Následně propícháme dno vidličkou, položíme na těsto alobal a zasypeme formu nějakou luštěninou (nejlepší jsou fazole). Ta zabrání tomu, aby se dno koláče při pečení nafouklo.
Těsto pečeme při teplotě 200° C asi 10 - 15 minut.
Mezitím si smícháme ingredience na náplň. Vyndáme formu z trouby, odstraníme lustěninu i alobal a na těsto nalijeme náplň.
Dáme opět péct na 200° C po dobu cca 35–45 minut. Každá trouba peče jinak, proto je nutné špejlí zkontrolovat, zda je korpus už propečený.

Přeskočit úsek